Wesentliche Unterschiede der Glucose und Fructose bei der Energiebereitstellung

…..Wenn Glukose verstoffwechselt wird, bleibt die Zelle gesund, und die ATP-Konzentration steigt an (ATP heißt Energie). Nach Fructose jedoch fällt die ATP-Konzentration innerhalb der Zelle vorübergehend steil ab. Das ist paradox und höchst ungewöhnlich, wenn nach Zufuhr von Nahrung der Energievorrat innerhalb der Zelle sinkt. Das liegt an einem Enzym, dass bei der Verstoffwechselung von Fructose das ATP, also Energie verbraucht.

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und: http://www.strunz.com/de/news/zucker-und-fett.html

Zuckerlobby hat immensen Einfluss auf die EU-Politik

….Der NGO zufolge arbeitet die Zuckerindustrie an mehreren Stellschrauben der EU gleichzeitig. So spricht sich die Industrie für Handelsabkommen wie CETA und TTIP aus, die eine Lockerung in der Lebensmittelbranche nach sich ziehen. Beschwerden und Klagen von Unternehmen werden genutzt, um Staaten einzuschüchtern, wenn sie beispielsweise sogenannte Zucker-Steuern einführen wollen. Die Zuckerindustrie fertigt zudem eigene Studien zu den Folgen von Zuckerkonsum an. Nicht selten landen die auch auf dem Tisch von Behörden.

Quelle / Weiterlesen bei: deutsche-gesundheits-nachrichten.de ⇒

Orthorexia Nervosa – Wenn gesunde Ernährung krank macht

Glutenfrei, Lactosefrei, Clean Eating, Regional, Biologisch … Das sind nur ein paar Dinge, auf die Orthorektiker achten. Wenn die Liste der Dinge, die man nicht essen, darf immer Länger und der Teller immer Leerer wird.

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Anmerkung: Bei Diskussionen, die ich selbst erlebt habe, ist es tatsächlich manchmal ein schmaler Grad zwischen dem Streben  nach gesunder Ernährung und dem festhalten an „Ernährungsdoktrien“.

 

Überraschend: Kein Zusammenhang zwischen Erträgen und Herbizideinsatz

…..In ihrer Analyse fanden die Wissenschaftler keinen statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen der Ausbringungsmenge von Herbiziden und den Weizenerträgen……Daraus folgerten die Forscher, dass der Einsatz von Herbiziden um bis zu 50 Prozent reduziert werden könnte, ohne die Produktivität von Winterweizen negativ zu beeinflussen. Vielmehr könnten so die Ernährungssicherung und die Erhaltung von Biodiversität in Einklang gebracht werden.

Quelle / Weiterlesen bei: pflanzenforschung.de ⇒

Vermehr Tierversuche mit Gentech-Tieren

…..Wissenschaftler in Deutschland experimentieren immer mehr mit gentechnisch veränderten Tieren. „Seit 2004 haben sich die Zahlen fast verdreifacht“, heißt es in einem neuen Bericht des Gentechnik-kritischen Vereins Testbiotech für die Grünen-Bundestagsfraktion. 2013 seien laut Agrarministerium nahezu eine Million solcher Tiere verwendet worden – vor allem Mäuse und Ratten.

Quelle / Weiterlesen bei: taz.de ⇒

Kritischer Bericht von Pollmer über Algen, Algenpräparate und Bewässerung mit algenhaltigem Wasser

…..Besonders problematisch können „Algenpräparate“ aus sogenannten Blau-Algen sein. Viele von ihnen produzieren Cyanotoxine. Spirulina beispielsweise vermag zwar selbst keines dieser Gifte zu erzeugen, ist aber häufig mit den Giftproduzenten vergesellschaftet. Daher die Rückstände.

Eigene Anmerkung: Im Rückkehrschluss heisst das, man muss peinlich genau auf die Qualität achten.

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