Frisch zubereitete Pizza schützt vor Herzinfarkt

Senkung des Herzinfarktrisikos:

• gelegentlicher Pizzaverzehr: – 22 Prozent
• regelmäßiger Pizzaverzehr: – 38 Prozent
• zweimal in der Woche Pizzaverzehr: – 56 Prozent

Diese Werte gelten nur für Pizzas, deren Teig selbst zubereitet wurde und wenn die Zutaten frisch und unbehandelt waren (also auch ohne Zusatzstoffe). Die Forscher gehen davon aus, dass die Schutzwirkung aufgrund der lycopenhaltigen Tomatensauce und den enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen ist.

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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:

Zur Studie: Gallus S1, Tavani A, La Vecchia C., Pizza and risk of acute myocardial infarction“, Eur J Clin Nutr. 2004 Nov;58(11):1543-6.