Sehr salzreiche Ernährung führt zu kognitiven Beeinträchtigungen

In einer Studie an Mäusen, kam es bereits nach 4 Wochen zu Denkschwierigkeiten und zu einem schlechteren räumlichen Orientierungsvermögen. Grund: das Gehirn wird mit weniger Blut versorgt da die Funktion der Endothelzellen gestört wird (das sind Zellen, welche die Innenseite der Blutgefäße auskleiden).