Ein Ei pro Tag kann das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts senken
Grund könnten die enthaltenen Phospholipide sein, die den HDL-Anteil im Blut anheben. Darüber hinaus enthalten gesundheitsfördernden Proteinen, Vitamine und Carotinoide (Lutein und Zeaxanthin) die entzündungshemmend wirken.
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Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults