Viele Krankheitserreger in Fleisch und Wurstprodukten

• Jede achte streichbare Rohwurst wie Mett- und Teewurst ist mit Listerien belastet
• Hühnerfleisch enthielt zu etwa 50 % den Durchfallkeim Campylobacter
• Schweineschlachtkörper zu 3 % Salmonellen
• Shigatoxin-/verotoxinbildende E. coli (STEC/VTEC) wurden zu 40 % bei Rehen und zu 30 % Rindern gefunden

Quelle / Weiterlesen bei: gesundheitsstadt-berlin.de ⇒
Studie als PDF: ⇒ Zoonosen-Monitoring 2017, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)