Bio-Äpfel haben eine andere Bakterienflora als konventionell angebaute Äpfel

Im Vergleich

Nicht gewaschene Bio-Äpfel:

• wesentlich größere Vielfalt an Mikroben
• viele Vertreter der Gattung Lactobacillus (diese findet man auch probiotischen Jogurts)

Nicht gewaschenen konventionell Äpfel:

• kleine Mikrobenvielvalt
• mehr potenziell krankheitserregende Bakterien

Anmerkung: Mit 90 % stecken die meisten Bakterien im Kerngehäuse.

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