Jede Zunahme am Verzehr von stark industriell verarbeitete Lebensmittel um (nur) 10 Prozent bedeutet ein Steigerung des Mortalitätsrisiko um 14 Prozent.
Quelle: heise.de ⇒
Studie: ⇒ Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France
Ein Video zeigt den Effekt von Instant-Nudeln auf den Verdauungstrakt.
Diese werden selbst nach 2, 4 oder sogar 6 Stunden nicht zerlegt und damit auch nicht aufgespalten. Folge ist, dass die Nudeln wie ein Fremdkörper im Darm lagern und dies erhöht das Risiko für schwere chronische Erkrankungen wie das metabolische Syndrom (Störungen im Zucker- und Fettstoffwechsel, Übergewicht und Bluthochdruck).
Die Frage die sich stellt: ist das übertragbar auf andere Nahrungsmittel mit Konservierungsstoffen?
Quelle: epochtimes.de ⇒
Zum Video: ⇒ Inside stomach Ramen Noodle digestion goes viral
Das wichtigste Anbauland für Kakao ist die Elfenbeinküste
Quelle: robinwood.de ⇒
Film und Infos von planet e: Vermüllt und verseucht – Böden in Gefahr ⇒
Fruktose wird heute als Süßungsmittel in vielen Lebensmitteln eingesetzt und das führt zu einer wesentlichen Erhöhung der Gesamtharnsäuremenge.
Eine Studie bei ergab
Männer: sehr hohe Fruktoseaufnahme = mehr als doppelt so hohes Gichtrisiko als bei einer sehr geringem Verzehr von Fruktose
Frauen: sehr hohe Fruktoseaufnahme = 62 % höheres Gichtrisiko als bei einer sehr geringem Verzehr
Quelle: internisten-im-netz.de ⇒
Studie: ⇒ Exercise Electrocardiogram Neither Predicts Nor Excludes Coronary Artery Disease in Women with Low to Intermediate Risk
Bekannt ist diese Art der Zahnerkrankung erst seit 1987!!
Symptome:
Folgen: Einbruch der Oberfläche, raue Zahnoberfläche, Karies, Empfindlichkeit auf Hitze, Kälte und chemische Reize.
Laut einer Studie kann Bisphenol A (ein Weichmacher in Plastik) eine große Bedeutung bei der Entstehung spielen.
Befallen waren laut der „Kassensturz“ (ein wöchentliches Magazin für Konsum, Geld und Arbeit in der Schweiz) auch zwei Bio-Produkte.
Hygienemassnahmen und gut braten sollen die Gefahren verhindern.
Eigen Anmerkung: warum solche Produkte nicht verboten werden, ist mir ein Rätsel. Grund für diese Zustände sind die Zuchtbedingungen. Laut Greenpeace würden die Garnelen oder auch Shrimps ohne Antibiotika in einer „Bakterien-Soße“ schwimmen und hoher Antibiotikaeinsatz = hohe Gefahr für resistente Keime.
Quelle / Weiterlesen bei: srf.ch ⇒
Chipsletten von Lorenz erhielten den ersten Preis.
Weitere Mogelpackung des Jahres 2018 auf der Internetseite der Verbraucherzentrale Hamburg.
Quelle / Weiterlesen bei: vzhh.de ⇒
Geschrieben steht dies in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches und das soll für Klarheit und Wahrheit bei Lebensmitteln sorgen.
Limonaden enthalten
a) Aromaextrakte und/oder natürliche Aromastoffe sowie in der Regel
Zitronensäure,
b)Trinkwasser, natürliches Mineralwasser, Quellwasser und/oder Tafelwasser.
Sie weisen einen Gesamtzuckergehalt von mindestens 7 Gewichtsprozent auf, der
bei brennwertverminderten Limonaden teilweise oder ganz durch Süßstoffe ersetzt
ist.
Nachzulesen bei (S. 4): deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de ⇒
Professor Dr. Andreas Michalsen vom Berliner Immanuel Krankenhaus: “In Obst sind auch Ballaststoffe und zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe (Antioxidantien) enthalten. Dadurch wird die reine Fruktose-Wirkung neutralisiert, zumal Obst sich positiv auf den Darm auswirkt.
Quelle / Weiterlesen bei: cosmopolitan.de ⇒
Der Zusatzstoff E211 (Natriumbezonat) ist eine häufig eingesetzte chemische Substanz zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Kosmetik.
Bei Lebensmittel liegt die erlaubte Gesamtmenge bei 0,1 %. Getestet wurde die genetische Auswirkung am Epigenom (Hüllproteine der DNA).
Bereits bei der erlaubten Menge erhöhten sich die Veränderungen dramatisch. Teilweise stieg die Anzahl der epigenetischen Anlagerungen um das 50-fache.
Daher warnen die Forscher: Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Gesundheitsrisiken mit Natriumbezonat verbunden sind.
Quelle / Weiterlesen bei: scienexx.de ⇒
Studie : ⇒ Lysine benzoylation is a histone mark regulated by SIRT2
Der WWF (World Wide Fund For Nature) hat eine übersichtliche Online-Entscheidungshilfe und APP für den Fischeinkauf herausgebracht.
Sie schreiben:
Hier sehen Sie auf einen Blick, welche Fische Sie bedenkenlos einkaufen können und welche Sie derzeit lieber meiden sollten. Als Grundlage für diesen Einkaufsratgeber führt der WWF Bewertungen von Fischereien und Aquakulturen weltweit durch. Damit geben wir Empfehlungen in den Kategorien „Gute Wahl“, „Zweite Wahl oder „Lieber Nicht“. Ihre Entscheidung ist wichtig! Kaufen Sie möglichst nur Fische aus der Kategorie „Gute Wahl“ und helfen Sie so, die Meeresumwelt und die Fischbestände für die Zukunft zu bewahren!
Quelle / Weiterlesen bei: wwf.de ⇒
Die negativen Schlagzeilen der vergangenen Zeit hat keinerlei Auswirkungen auf diese Art der Verpackung – zumindest nicht in Deutschland.
Die Industrievereinigung Kunststoffverpackungen e. V. (IK) rechnet für dieses Jahr
Quelle / Weiterlesen bei: kunststoffverpackungen.de ⇒
Statistik als Übersicht: ⇒ Forecast Produktion Kunststoffpackmittel und Verpackungsfolien in Deutschland 2018
Laut Messungen des Instituts für Öffentliches Veterinärwesen an der Veterinärmedizinischen Universität Wien sind Antibiotikarückstände in Fleisch äußerst selten.
Quelle / Weiterlesen bei: gesundheitsstadt-berlin.de ⇒
Studie als PDF: ⇒ Zoonosen-Monitoring 2017, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
Es gibt sie bei Rewe und Penny. Was kosten Sie mehr: ein bis zwei Cent pro Ei.
Das Siegel:
Quelle / Weiterlesen bei: respeggt.com ⇒
„Botschaften“ von Landliebe und der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW:
Zum Teil werden diese Aussagen sogar mit Steuergelder unterstützt.
Quelle / Weiterlesen bei: foodwatch.org ⇒
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker (2016 für Deutschland):
Quelle / Weiterlesen bei: foodwatch.de ⇒
Das Speiseeis „Magnum Almond“ enthält zum Beispiel 25 g Zucker und das sind umgerechnet 8 Zuckerwürfel.
Quelle / Weiterlesen bei: codecheck.info ⇒
Bioartikel müssen nicht unbedingt fair gehandelt werden und umgekehrt.
Quelle / Weiterlesen bei: taz.de ⇒
von Matthias Wolfschmidt.
Wie Tiere gequält, Bauern in den Ruin getrieben und Verbraucher getäuscht werden.
Ob Bioladen oder Supermarkt – kranke Tiere verbergen sich in fast allen Lebensmitteln. Das muss sich ändern! Der studierte Tierarzt und foodwatch-Aktivist Matthias Wolfschmidt zeigt eindrücklich die Gnadenlosigkeit des bestehenden Systems.
Quelle / Weiterlesen bei: fischerverlage.de ⇒
Quelle / Weiterlesen bei: uni-muenster.de ⇒
Aufgetragen als natürliches, farbloses, geruchloses, geschmackneutrales und essbares Spray
Film eingebettet von: https://www.ingenieur.de/technik/fachbereiche/umwelt/essbare-huelle-haelt-avocados-viel-laenger-frisch/
Quelle / Weiterlesen bei: ingenieur.de ⇒
Zur Herstellerfirma Apeel Sciences ⇒