Rank a Brand untersucht Markenhersteller auf ihre Transparenz zur Nachhaltigkeit um herauszufinden, wie verantwortungsvoll diese mit natürlichen, endlichen Ressourcen umgehen. Im Sinne der Nachhaltigkeit wollen wir wissen, wie klima- und umweltfreundlich Markenprodukte hergestellt werden. Ebenso untersuchen wir inwiefern sozialen Missständen, insbesondere in Schwellen- und Entwicklungsländern, während des Handels und der Produktion entgegengewirkt wird.
Bei Soja für die Lebensmittelproduktion, sind vor allem die Inhaltsstoffe und die Qualität des Eiweiß wichtig. Dafür werden spezielle Sorten entwickelt und angebaut. Sojabohnen für die menschliche Ernährung stammen in aller Regel aus Süd-Europa (Rumänien, Italien, Frankreich, Österreich), China und Nordamerika.
Die Erzeugung von Geflügel- und Schweinefleisch ist in den letzten zehn Jahren stark angestiegen. Mithilfe neuer Produktionsmethoden wie Melkmaschinen, automatisierter Fütterung oder Ställen mit Spaltenböden, die das Ausmisten unnötig machen, können mehr Tiere mit weniger Arbeitskräften versorgt werden. Gleichzeitig steigt die Fleischmenge pro Tier durch Züchtung und intensivere Fütterung.
Dr. Rainer Froese: Die weltweite Fischerei entnimmt den Ozeanen ungefähr 50 Prozent mehr als bisher angenommen.
Der Greenpeace-Einkaufsratgeber Fisch, der gerade in einer aktualisierten Version erschienen ist, hilft Verbrauchern beim Einkauf mit gutem Gewissen.
Nach meinem Weihnachtsurlaub lag der Jahresbericht des Deutschen Bauernverbandes auf meinem Schreibtisch. Bei der Lektüre wollte ich meinen Augen nicht trauen. Seite 23 ließ mich erst kurz stutzen, dann ungläubig den Kopf schütteln und letztlich sauer aufschreien. Dort steht, dass von dem einen Euro, den ich für Brot ausgebe, nur 4,8 Cent beim Bauern landen. 1955 waren es noch umgerechnet 44 Cent.
11 Prozent der in Deutschland verzehrten Eier wurden laut Statistischem Bundesamt im ersten Halbjahr 2015 von Hennen in Käfighaltung gelegt – obwohl diese Eier „offen“ nicht mehr verkauft werden. Versteckt gibt es sie aber noch: in Fertigkuchen etwa, Nudeln oder anderen Eiprodukten. Erst ab 2025 (!) wird diese Haltungsform endlich verboten.