Kategorie: Darm / Verdauung

Schweinefleisch relativ oft mit Salmonellen belastet

5 bis 10 % der Kotproben sind lauf einer Untersuchung positiv in Bezug auf Salmonellen. Das ist für die Tiergesundheit ein skandalöser Wert. Aber auch der Mensch kann dadurch gefährdet werden, wenn bei der Schlachtung Keime auf das Schlachtgut übergehen. Vorsicht ist vor allem bei Rohverzehr von Fleischerzeugnissen gegeben.

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Schweinefleisch, Infektionsquelle, Salmonellen, Resistenz, Antibiotika

Traditionelles Brotbacken verringern das Reizdarmsyndrom

Vom Dünndarm unverdaubare FODMAPs (fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole) im Brot, sind für unsere Darmbakterien fermentierbar und dabei entstehen Gase (Blähungen) und Flüssigkeit (Durchfall).

Längere Gehzeiten baut diese fast vollständig ab und so kommt es zu geringeren Beschwerden.

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Reizdarmsymptom, Gehzeit, Teig, Professor Reinhold Carle, PD Dr. Friedrich Longin, Teigzubereitung, FODMAPs, traditionell, Brotbacken, Universität Hohenheim

Probiotische Bakterien: Warum manche bleiben und andere nicht

….So enthielten die meisten kommerziellen Präparate probiotischer Bakterien Lactobacillus- oder Bifidobacterium-Arten, die gar nicht zum Kernbestandteil der menschlichen Darmflora zählen. Diese Bakterien hätten zwar im Darm eine hohe Überlebensrate während der Zeit, in der sie eingenommen werden. Sie seien aber schon zwei Wochen nach Abbruch der Einnahme nicht mehr als Darmbewohner nachweisbar.

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So beeinflusst die Darmflora das Diabetesrisiko

…In mehreren Studien haben Wissenschaftler festgestellt, dass bei späteren Diabetikern die Vielfalt der Bakterienstämme bereits Monate oder Jahre vor Ausbruch der Krankheit abnimmt. „Bei Typ-2-Diabetikern wird das Bakteriengenom einheitlicher und das Verhältnis von ‚guten‘ und ’schlechten‘ Bakterien verschiebt sich zugunsten der ’schlechten'“, sagt Michael Roden, Wissenschaftlicher Direktor und Vorstand des Deutschen Diabetes-Zentrums (DDZ…

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Wann Basenpulver schaden und welche helfen

Ein übersäuertes Gewebe wird in der Naturheilkunde als Ursache vieler chronischer Krankheiten angesehen. Und da in unserer zivilisierten Kost viele säurebildende Lebensmittel enthalten sind – wie Zucker und Fleisch – macht neben einer Kostumstellung die Einnahme von Basenpulver durchaus Sinn. Sehr beliebt ist hier das Natron, das jeder als Backpulver in seiner Küche hat. Dieses Natriumhydrogencarbonat (auch: Natriumbicarbonat) wird als wahres Wundermittel gepriesen.

Das Wundermittel hat allerdings einen Haken, genauer gesagt zwei….

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Ein Gerät das kleiner ist als eine Briefmarke desinfiziert Wasser von Keimen innerhalb von 20 Minuten mit Sonnenenergie

Das kleine Wunderwerk ist ungefähr halb so groß wie eine Briefmarke und sieht aus wie ein viereckiges Stück schwarzes Glas. Jedoch ist es von einer Schicht Molybdändisulfid mit einer Nanostruktur überzogen. Die Struktur bildet eine Art Labyrinth, auf das das Wasser trifft. Wird das kleine Gerät dann in Wasser gelegt und danach Sonnenstrahlung ausgesetzt, reagiert das Molybdändisulfid mit dem Wasser und dem Sonnenlicht und bildet Wasserstoffperoxid und andere antibakterielle Chemikalien. Diese zerstreuen sich nach einiger Zeit und hinterlassen klares Trinkwasser.

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Film: Wie gesund ist Brot?

…..Der Brotmarkt wird dominiert von immer weniger Großlieferanten, die Backmischungen und tiefgefrorene Brötchen billig auf den Markt werfen. Supermarktbrote und Selbstbedienungsläden graben den traditionellen Bäckereien das Wasser ab. Mit künstlichen Enzymen wird unser Brot heute in Hightech-Laboren getunt. Die „Xenius“-Moderatoren Emilie Langlade und Adrian Pflug gehen im Elsass der Frage nach, wie unser täglich Brot entsteht und welche Rolle die Wissenschaft dabei spielt.

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Propionat: Dieses Abbauprodukt von Ballaststoffen hemmt die Lust aufs Schlemmen

Hatten die Teilnehmer das mit Propionat angereicherte Getränk verzehrt, reagierten sie auf die verführerischen Bilder weniger stark als unter reinem Inulin-Einfluss. Vor allem in Teilen des Belohnungszentrums des Gehirns stellten die Forscher dabei eine vergleichsweise geringe Aktivität fest – in Regionen, die in früheren Untersuchungen bereits mit Heißhungerattacken in Verbindung gebracht werden konnten.

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Verursacht veränderte Darmflora chronische Müdigkeit?

….CFS-Patienten wiesen demnach im Vergleich zu Gesunden eine verringerte Bakterienvielfalt in ihrem Verdauungssystem auf. Besonders betroffen von den Verschiebungen waren entzündungshemmende Gruppen, die verschwanden, während entzündungsfördernde Keime mengenmäßig zunahmen. Womöglich wird auch dadurch begünstigt, dass Mikroben aus dem Gedärm ins Blut übergehen, was wiederum das Immunsystem reizt und bestimmte Symptome von CFS verschärft.

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Die Haut spiegelt den Darm: Pickel, Akne, Schuppenflechte: Unreine Haut hat oft einen überraschenden Grund

Gründe die u.a. genannt werden:

  • eine mangelnde Versorgung mit Nährstoffen, Antibiotika, fluoridhaltige Zahncremes, viel Zucker und ungesunde Fette
  • Ist die Funktion des Darms gestört, wird die Entgiftung des Körpers verlagert – in die Nieren, Lunge und die Haut.
  • Stoffe, die über die Haut ausgeschieden werden, können Hauterkrankungen auslösen.

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Durchfallerkrankungen bei Fernreisenden: Oft haben sind nicht Bakterien sondern Geißeltierchen der Auslöser

…..Kontaminiertes Wasser und Speisen sind die wichtigsten Infektionsquellen, doch man kann sich auch über die eigenen ungewaschenen Hände Lamblien einfangen. Hygiene hilft. Der Gebrauch von Magensäure-Blockern, erklärt Stefan Winkler, kann das Infektionsrisiko erhöhen. Die Säure dient schließlich als tödliche Barriere gegen Mikroben.

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