Studie: Fleisch unter Schutzatmosphäre – aus Verbrauchersicht nicht „frisch“
Nicht mehr vereinbar ist die Angabe „frisch“ für die meisten Personen, wenn Hackfleisch unter Schutzatmosphäre verpackt angeboten wird und die Haltbartbarkeitsdauer bei einer Lagerung bei 2-4°C mit 5 Tagen angegeben wird.