Resistente Stärke kann vom Dünndarm nicht verdaut werden und wird erst im Dickdarm von Darmbakterien aufgespalten (fermentiert).

• dies steigert die Bakterienvielfalt
• es entsteht unter anderem Buttersäure, die dem Darm als Energiequelle dient
• man wird schneller satt
• der Blutzuckerspiegel stabilisiert sich
• der Schutz gegen Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten nimmt zu

Quelle / Weiterlesen: gesundheitswissenschaft.com