Machen pflanzliche oder tierische Fette dick?

Hier spielt die Besiedlung des Darms mit Bakterien ((intestinale Mikrobiota) und Cholesterin eine entscheidende Rolle.

Wissenschaftler untersuchten Mäuse ohne Darm-Mikrobiota (keimfrei) und fütterten sie mit pflanzlichen und tierischen Fetten.

Die Überraschung:

die Gruppe, die mit Palmöl gefüttert wurde, nahm stark an Gewicht zu.
bei der Gruppe, die mit Schweineschmalz gefüttert wurde, nahm der Körperfettanteil nicht zu.

Die Forscher gehen davon aus, dass das in tierischen Produkten enthaltene Cholesterin für den unterschiedlichen Effekt verantwortlich ist.

Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:

Technischen Universität München (TUM), Professor Martin Klingenspor, Grundumsatz, Estradiol, Sterol- und Gallensäure-Stoffwechsel