Geschmacksverstärker: wo sind sie versteckt enthalten?
Es werden jährlich weltweit Millionen Tonnen Natriumglutamat hergestellt. Nicht immer ist Glutamat klar deklariert und oft „setzen die Hersteller unverdächtig scheinende Stoffe mit vergleichbarer Wirkung als deklarationsfreundliche Alternativen ein“.