Die meiste Energie wird in den Mitochondrien hergestellt. Wer öfters müde oder schlapp ist, benötigt oft nicht eine „Auszeit“, sondern Vitalstoffe zur „Wiederherstellung der Funktionalität der Mitochondrienmembran“ und zur „Unterstützung der Fettsäureoxidation und des Citratzyklus“. Dr. Strunz hat recherchiert welche Vitalstoffe man dazu benötigt.
Das Palmöl-Getränk hatte etwa die gleiche Menge „an gesättigtem Fett wie zwei Cheeseburger mit Speck und eine große Portion Pommes Frites oder wie zwei Salami-Pizzen“.
Die allgemeine Schlussfolgerung der Studie, dass die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren die Leberlipidlagerung und die Insulinresistenz fördert, ist allerdings kritisch zu sehen. Ein Getränk kann nicht mit komplexen Nahrungsmitteln verglichen werden und Palmöl ist außerdem ein industriell hochverarbeitetes Produkt.
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Forscher haben tatsächlich festgestellt, dass unser Herz über Riechrezeptoren verfügt, welche auch in der Nase vorkommen. Diese sprechen auf ranzig-fettige Gerüche der Nonan- und Decansäure an (beides gesättigte Fettsäuren).
Folge: die Herzfrequenz und Herzkraft wird reduziert. Das Problem betrifft vor allem Diabetiker, denn dort ist die Konzentration von Fettsäuren in den Blutbahnen meist erhöht.
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Von den 24 gestesteten Olivenölen vergab „Stiftung Warentest“ kein einziges mal die Gesamtnote „gut“. Selbst die zwei Bio-Öle vielen negativ auf.
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Dies stellten Forscher bei Mäusen mit Mundhöhlenkrebszellen fest. Palmfett bzw. Palmöl ist in vielen Fertigprodukten enthalten.
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25 Eier aß ein 88-jähriger Mann jeden Tag und das über 25 Jahre. Der Cholesterin- und Lipidspiegel blieben normal.
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Die 19 Teilnehmer der Studie durften 8 Wochen keinen Fisch zu sich nehmen und verzehrten täglich 2 Esslöffel Leinöl. Danach hatten sie doppelt soviel Omega-3-Fettsäuren im Blut und sowohl der Blutdruck wie auch problematische Blutfettwerte waren niedriger.
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Dr. Katrin Kuhnt, Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena, Alpro-Foundation-Award 2013, Fische aus Aquakultur
Hier spielt die Besiedlung des Darms mit Bakterien ((intestinale Mikrobiota) und Cholesterin eine entscheidende Rolle.
Wissenschaftler untersuchten Mäuse ohne Darm-Mikrobiota (keimfrei) und fütterten sie mit pflanzlichen und tierischen Fetten.
Die Überraschung:
Die Forscher gehen davon aus, dass das in tierischen Produkten enthaltene Cholesterin für den unterschiedlichen Effekt verantwortlich ist.
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Technischen Universität München (TUM), Professor Martin Klingenspor, Grundumsatz, Estradiol, Sterol- und Gallensäure-Stoffwechsel
In Zukunft können die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, die nur in tierischen Produkten enthalten sind, aus Rapsöl hergestellt werden.
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Omega 3, DPA, DHA, Fischöl, Cargill, BASF, Raps, Algen
Laut Strunz sollte die Diät aus 30% Eiweiß, 40% Kohlenhydraten, 30% Fett bestehen. Unter anderem halbiert sich dann die Fettleber innerhalb von 6 Wochen.
Quelle / Weiterlesen bei: strunz.com ⇒
Fettleber, Ernährung, Fett, Kohlenhydrate, Eiweiss, Leberwerte, Entzündugswerte, Insulinempfindlichkeit
Es geht dabei um die Fettsäuren und wie sie auf den Hypothalamus einwirken welcher zuständig für Appetit und Nahrungsaufnahme ist.
Bei krankhaftem Übergewicht kann der Hypothalamus die ankommenden Fettsäuren nicht mehr richtig weiterverarbeiten. Vor allem die ungesättigten Fettsäuren bleiben ungenutzt, da sie nicht mehr zum Aufbau der Membranen verwendet werden.
Quelle / Weiterlesen bei: medmix.at ⇒
Kapitel / Stichworte im Artikel:
Hypothalamus, Hirnstoffwechsel, Übergewicht, Lars Kürschner, Tanyzyten, Adipositas, Astrozyt, Fasten
Diese umfangreiche Studie erbrachte, dass das tägliche Ei keine negative Wirkung auf koronare Herzerkrankungen hat. Ganz im Gegenteil, das Schlaganfallrisiko lag um 12 % niedriger als bei Probanden die kein Ei essen.
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Kapitel / Stichworte im Artikel:
Eier, Schlaganfall, Schlaganfallrisiko, Cholesterin, EpidStat Institute, Dominik Alexander, Antioxidantien, oxidativer Stress, Entzündungen
…Obwohl zahlreiche Studien Cholesterin gegenüber anderen Faktoren wie Rauchen, Bluthochdruck, Übergewicht und Bewegungsmangel nur noch als schwachen „Risikomarker“ für Herz-Kreislauferkrankungen bewerten…Cholesterin, der Sündenbock der Zuckerindustrie?
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Kapitel / Stichworte im Artikel:
Cholesterin, Pharma- und Lebensmittelindustrie, Anne Georget, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, gesättigte Fettsäuren, Zuckerindustrie
„Das Überraschende ist, dass der Stress die Mahlzeit mit den ‚gesünderen‘ Fetten wie jene mit den gesättigten Fettsäuren aussehen ließ“, so Janice Kiecolt-Glaser, Studienleiterin und Professorin an der Ohio State University. Stress würde den Stoffwechsel demnach auf eine Art und Weise beeinflussen, die zuvor nicht bekannt war, so die Forscherin.
In dieser Arbeit gehen die Autoren der Frage nach, wie es möglich war, dass unsere Ernährungsrichtlinien überwiegend von der Zuckerindustrie beeinflusst und gestaltet wurden. Dafür werteten sie den Schriftverkehr zwischen der Sugar Research Foundation (heute: Sugar Association) und dem Harvard-Professor für Ernährung Dr. Marc Hegsted sowie Professor Roger Adams aus. Auf den über 1500 Seiten, die die Wissenschaftler untersuchten, kam erstaunliches Zutage, was viele von uns bereits längst ahnten.
„Sie waren in der Lage die Diskussion über Zucker für Jahrzehnte zu beeinflussen“ sagt Stanton Glantz, einer der Autoren im Interview mit der New York Times.
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Die Zahl 4520 steht für die Kalorienzahl, die ein Glas Nutella hat.
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Mit dem Sojaöl haben wir offenbar gleich drei fette Brummer mit einer Klappe erwischt:
Bingo. Solche Befunde hätten ein großes Echo verdient, noch dazu ist die Studie für jedermann frei zugänglich – aber in Deutschland herrscht nur beredtes Schweigen.
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Das Fazit: Häufig wird Palmöl mit Kokos- oder Sojaöl ersetzt – und das ist leider keine gute Idee. Wird ein Mix aus Kokos-, Soja-, Sonnenblumen- und Rapsöl als Ersatz genommen, bräuchten wir rund 1,4 Millionen Hektar mehr Anbaufläche. Weil keine andere Pflanze so hohe Erträge wie die Ölpalme erzielt: durchschnittlich 3,3 Tonnen pro Hektar. Raps, Kokos und Sonnenblume bringen nur rund 0,7 Tonnen Öl pro Hektar, Soja sogar noch weniger.
…..“Die Besonderheit des organischen Quecksilbers ist, dass es leicht die Plazentaschranke und die Bluth-Hirn-Schranke durchschreitet“, erläutert sie. Methylquecksilber übertrage sich dort auf das Ungeborene, wo es Entwicklungsschädigungen im Gehirn hervorruft. Wenn eine Mutter viel Quecksilber im Blut gehabt hat, war die Konzentration im Neugeborenen auch hoch – höher als im mütterlichen Blut.“