Test: Olivenöle mal wieder durchgefallen
Von den 24 gestesteten Olivenölen vergab „Stiftung Warentest“ kein einziges mal die Gesamtnote „gut“. Selbst die zwei Bio-Öle vielen negativ auf.
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Kategorie: Lebensmittelindustrie, Discounter
Die Praktiken der Lebensmittelfälscher
Mogelpackung des Jahres 2016
Lidl reduziert Zucker und Salz um 20 Prozent bis 2025
Stress beim Schlachten führt zu minderwertigem Fleisch
Italien – Coop und Barilla stoppen den Verkauf von Palmöl-Produkten
Die im Palmfett enthaltene Palmitinsäure fördert die Metastasenbildung
Dies stellten Forscher bei Mäusen mit Mundhöhlenkrebszellen fest. Palmfett bzw. Palmöl ist in vielen Fertigprodukten enthalten.
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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:
Film: Versteckter Zucker
Es gibt 56 Bezeichnungen für Zucker und die vielen Namen verschleiern das tatsächliche Ausmass der Überzuckerung unserer Lebensmittel.
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Studie: wir nehmen zuviel Phosphor und zuwenig Calzium auf
Das Kalzium-Phosphor-Verhältnis sollte bei ca. 1,5 : 1,0 liegen. Die Teilnehmer dieser Studie, kamen aber durchschnittlich auf ein Verhältnis von 0,7 : 1,9. Vor allem in industriell hergestellten Lebensmitteln steckt zuviel Phosphor, was unter anderem die Knochen entkalken und die Arterienverkalkung fördern kann.
Verzehr von Fertiggerichten: Anstieg von 9% in nur einem Jahr
- 2016 gaben 41 Prozent der Befragten des Meinungsforschungsinstituts Forsa an, dass sie häufig Fertiggerichte essen. 2015 lag der Prozentsatz bei 32 Prozent.
- Gleichzeitig sank laut dem „Ernährungsreport 2017“ die Anzahl der Deutschen welche noch selbst kochen
- und der Trend in der Küche geht zur schnellen Zubereitung.
Stefano Mancuso: Pflanzen sind anders als wir denken
Er behauptet zum Beispiel, dass Pflanzen in ihrer Intelligenz weit unterschätzt werden und er plädiert für eine nachhaltige Landwirtschaft, sonst führt dies auf Dauer unweigerlich zu Hungersnöten.
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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:
Bücher von ihm:
Stefano Mancuso / Alessandra Viola: Die Intelligenz der Pflanzen
Stefano Mancuso / Carlo Petrini: Die Wurzeln des guten Geschmacks
Weihnachtsgänse – billig aber mit viel Leid verbunden
Zahl des Tages
76 Prozent der Bürger möchten regionale Produkte. Da wo Regional draufsteht ist aber nicht immer Regional drin.
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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:
Es gibt anders wie bei „Bio“ keine gesetzlich geschützte Definition für „Regional“. Dies wird oft schamlos von den Discountern ausgenutzt.
Lebensmittel: der Vitalstoffgehalt sinkt drastisch
Laut Studien und diesem Bericht hat sich in den letzten Jahrzehnten der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen wertvollen Inhaltsstoffen deutlich reduziert.
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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:
Warum Nahrungsergänzungen Sinn machen und der Nährstoffmangel Übergewicht verursachen kann.
Hors-Sol: Gemüse das keine Erde mehr braucht
Spuren von Fleisch in veganen und vegetarischen Lebensmitteln unvermeidbar?
72% Ihrer Kost ist Müll bzw. Sklavenkost
Strunz in dem Artikel: Ihr Körper hat Hunger.
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Kapitel / Stichworte im Artikel:
Strunz, Ernährung, Multiple Sklerose
Buch vom Nestlé-Präsident Peter Brabeck
Über Darmbakterien und die Ernährung von Morgen, die in einer Nespresso-Kapsel stecken wird.
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Kapitel / Stichworte im Artikel:
Peter Brabeck, Darmbakterien, Ernährung für ein besseres Leben, Fettleibigkeit, Nespresso-Kapsel
Carlsberg Bier: Ist Gerste oder das Bierbrauen patentierbar?
Das Europäische Patentamt (EPA) sagt ja und hat dem Braukonzern drei Patente im Zusammenhang mit der eingesetzten Gerste zugestanden.
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Carlsberg, Patent, Bier, Europäisches Patentamt, Existenzgrundlage, Bauern, Artenvielfalt
Ist ein Leben ohne Plastik möglich?
Nein! Aber mit ein paar einfachen Tipps kann man viel Plastik vermeiden.
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Plastik, vermeiden, Tipps, Abfallvermeidung, Müllvermeidung
Diese Postleitzahl sollten sie sagen wenn Geschäfte danach fragen
Der Liedermacher Christoph Weiherer ruft offen dazu auf, die Lebensmittelkonzerne zu belügen und alle die Postleitzahl „25541“ angeben sollen.
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Postleitzahl, Christoph Weiherer, Datensammeln, Datensammelwut, NDR
Film: Bio zwischen Wahn und Sinn
Von Klebefleisch als Steak, Filet oder Rohschinken
Zusammengeklebte Fleischreste die täuschend echt hochwertige Produkte imitieren. Als Kleber dient das Enzy Transglutaminase welchen die Proteinstränge (wieder) vernetzt.
Mit einem Video.
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Klebefleisch, Transglutaminase, Streptomyces mobaraensis, Thrombin, Fibrinogen
Vorgestellt: Bio auf Riesenhöfen und Riesengewächshäusern
Biolebensmittel im Supermarkt werden in Zukunft nicht mehr von kleinen Landwirten produziert werden, sondern von technikorientierten Unternehmen mit großen Flächen.
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Erträge, Vermarktung, Rainer Carstens, Gewächshaus, Westhof