Kategorie: Bakterien / Mikrobiologie

Zahl des Tages

100 Kalorien mehr verbraucht der Körper am Tag wenn wir statt Weissmehlprodukte Vollkornprodukte essen.

Bei einer Ernährung die auf Vollkorn basiert, steigt im Gegensatz zur vollkornfreier Ernährung (jeweils pro Tag)

  • der Ruheumsatz um 43 kcal
  • das Stuhlgewicht um 76 g
  • der Energiegehalt des Stuhls um 57 kcal

Außerdem kommt es zu einer positiven Veränderung der Darmflora.

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Zu den Studien:

 

Praxistest von Greenpeace: wie lange sind Lebensmittel nach Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar?

Untersucht wurde die Überschreitung des MHD´s. Ein Zwischenergebnis nach 14 Tage bei „Käse, Eier, Salami, Joghurt, Sojajoghurt, Tofu, veganen Brotaufstrich und verpackten Kuchen“.

  • 8 Produkte waren nach den zwei Wochen Überschreitung noch einwandfrei
  • 1 Produkt war nicht mehr verzehrfähig

Der Test ist auf insgesamt 4 Monate angelegt.

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Salicylsäure (Wirkstoff von Aspirin) fördert Besiedlung von Staphylococcus aureus in der Nasenschleimhaut

Salicylsäure ist ein Wirkstoff der unter anderem in dem Schmerzmittel Aspirin und in geringen Mengen auch in essbaren Pflanzen enthalten ist.  Eine Nebenwirkung die Forscher nun herausgefunden haben, ist dass Salicylsäure sich mit Eisen zu einem Komplex verbindet und damit einen Mangel fördert.

Folge:

auch den Staphylokokken mangelt es an Eisenionen ⇒ dadurch stellen sie ihren Stoffwechsel um, damit sie Überleben können ⇒ dies führt zu einer Verstärkung des Biofilms ⇒ das Bakterium kann damit länger die Nasenschleimhaut besiedeln

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Jede Nahrungsaufnahme löst kurzfristig eine Entzündung aus

Verantwortlich dafür sind Bakterien die mit dem Essen in unseren Körper gelangen.

Vorteil für Gesunde: dies aktiviert und trainiert unser Immunsystem

Nachteil für Übergewichtige: die von den Bakterien angeregten Immunzellen (Makrophagen) können chronische Entzündungen auslösen, die je nach Blutzuckerspiegel die Insulinausschüttung erhöhen. Die Folge ist, dass die Insulin-produzierenden Betazellen in der Bauchspeicheldrüse geschädigt werden. Letztendlich kann dies dann zu Diabetes führen.

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Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:

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Machen pflanzliche oder tierische Fette dick?

Hier spielt die Besiedlung des Darms mit Bakterien ((intestinale Mikrobiota) und Cholesterin eine entscheidende Rolle.

Wissenschaftler untersuchten Mäuse ohne Darm-Mikrobiota (keimfrei) und fütterten sie mit pflanzlichen und tierischen Fetten.

Die Überraschung:

  • die Gruppe, die mit Palmöl gefüttert wurde, nahm stark an Gewicht zu.
  • bei der Gruppe, die mit Schweineschmalz gefüttert wurde, nahm der Körperfettanteil nicht zu.

Die Forscher gehen davon aus, dass das in tierischen Produkten enthaltene Cholesterin für den unterschiedlichen Effekt verantwortlich ist.

Quelle / Weiterlesen bei: schattenblick.de ⇒

Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:

Technischen Universität München (TUM), Professor Martin Klingenspor, Grundumsatz, Estradiol, Sterol- und Gallensäure-Stoffwechsel

 

Antibiotika: Krankenkassen wollen Ärzte zu einer diagnostischen Absicherung zwingen

Antibiotika wirken nur bei bakteriellen Infektionen. Dennoch werden sie von Ärzten viel zu häufig auf „Verdacht“ verordnet. Um dies zu verhindern, ist der vermehrte Einsatz von Schnelltests bei Rachenentzündungen, Harnwegs– und Wundinfektionen vorgesehen.

Quelle / Weiterlesen bei: news.doccheck.com/de ⇒

Weitere Aspekte und Hintergründe im Artikel:

Dr. Dirk Janssen, BKK-Landesverband Nordwest und die Kassenärztliche Vereinigung (KV) Nordrhein, Scheinlösung

Nahrungsverzicht oder Zucker bei Infekten?

Laut den Forschungen von Professor Dr. Ruslan M. Medzhitov besteht ein großer Unterschied zwischen bakteriellen und viralen Infektionen.

  • Bakterielle Infektionen ⇒ es tritt tyischerweise hohes Fieber auf  ⇒ Fasten ist hilfreich und beschleunigt die Gesundung
  • Virale Infektion⇒ es tritt tyischerweise leichtes Fieber (unter 38 ° C) auf  ⇒ Fasten ist nicht hilfreich und die Bereitstellung von Zucker (Glukose) könnte hier eine zentrale Rolle spielen

Quelle / Weiterlesen news.doccheck.com/de ⇒

 

Schweinefleisch relativ oft mit Salmonellen belastet

5 bis 10 % der Kotproben sind lauf einer Untersuchung positiv in Bezug auf Salmonellen. Das ist für die Tiergesundheit ein skandalöser Wert. Aber auch der Mensch kann dadurch gefährdet werden, wenn bei der Schlachtung Keime auf das Schlachtgut übergehen. Vorsicht ist vor allem bei Rohverzehr von Fleischerzeugnissen gegeben.

Quelle / Weiterlesen bei: vet-magazin.com ⇒

Kapitel / Stichworte im Artikel:

Schweinefleisch, Infektionsquelle, Salmonellen, Resistenz, Antibiotika

Traditionelles Brotbacken verringern das Reizdarmsyndrom

Vom Dünndarm unverdaubare FODMAPs (fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole) im Brot, sind für unsere Darmbakterien fermentierbar und dabei entstehen Gase (Blähungen) und Flüssigkeit (Durchfall).

Längere Gehzeiten baut diese fast vollständig ab und so kommt es zu geringeren Beschwerden.

Quelle / Weiterlesen bei: therapeium.de ⇒

Kapitel / Stichworte im Artikel:

Reizdarmsymptom, Gehzeit, Teig, Professor Reinhold Carle, PD Dr. Friedrich Longin, Teigzubereitung, FODMAPs, traditionell, Brotbacken, Universität Hohenheim

Weniger Asthma durch Bauernhof-Bakterien und Hausriere

  • Risiko einer Asthmaerkrankung für sechsjährige Kinder: um 13 Prozent niedriger mit einem Hund im Haushalt.
  • Wuchsen die Kleinkinder auf einem Bauernhof auf, so reduzierte sich die Diagnose sogar um 50 Prozent.

Quelle / Weiterlesen bei: news.doccheck.com/de/⇒

Kapitel / Stichworte im Artikel:

Asthma, Tove Fall, Universität Uppsala, Amish People, Bauernhof, Allergien, Enzym A20, Bakterien, Immunsystem, Haustiere, Hunde

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